机读格式显示(MARC)
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- 200 1_ |a 食品分析 |9 shi pin fen xi |f 张水华主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2004
- 215 __ |a 344页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a 普通高等教育“十五”国家级规划教材
- 330 __ |a 本书重点介绍国家标准分析方法和国外先进分析方法,内容涉及食品营养成分、食品风味成分、限制性成分(如食品添加剂)、有害、有毒成分等的分析与检测,以及实验评价与数据处理等。
- 606 0_ |a 食品分析 |x 高等教育 |j 教材
- 701 _0 |a 张水华 |9 zhang shui hua |4 主编
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