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• 200 1_ |a 餐饮服务难题应对技巧 |A can yin fu wu nan ti ying dui ji qiao |e 餐饮服务的100个小妙招 |f 匡仲潇主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 191页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 餐饮精细化管理与运营系列 |A Can Yin Jing Xi Hua Guan Li Yu Yun Ying Xi Lie

• 330 __ |a 《餐饮服务难题应对技巧——餐饮服务的100个小妙招》一书,从餐饮的本质——服务导入,对于餐饮服务过程中的难题如何应对、破解进行了详细的解读和描述。具体包括规范礼仪、餐前准备、接待服务、点菜服务、菜品销售服务、上菜服务、分菜服务、酒水服务、餐中服务、收银结账服务、顾客服务、顾客投诉处理、常见问题处理、突发事件处理等内容。本书进行模块化设置,内容实用性强,着重突出可操作性,为服务过程中出现的难题问题,提供了100个实用的小妙招。本书可以作为餐饮服务行业的店长、管理人员、服务员进行参照学习,也可供

• 461 _0 |1 2001 |a 餐饮精细化管理与运营系列

• 517 1_ |a 餐饮服务的100个小妙招 |A can yin fu wu de 100 ge xiao miao zhao

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 商业服务

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 匡仲潇 |A kuang zhong xiao |4 主编

• 801 _0 |a CN |b DQNU |c 20200619

• 905 __ |a DQNU |d F719.3/K92-6 |s 3