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- 200 1_ |a 餐饮连锁经营与管理 |9 can yin lian suo jing ying yu guan li |f 侯兵,马健鹰主编
- 210 __ |a 北京 |c 高等教育出版社 |d 2010
- 300 __ |a 自学考试餐饮管理专业(独立本科段) 高级资格证书考试指定教材
- 304 __ |a 教育部考试中心 中国烹饪协会组编
- 330 __ |a 本书主要论述了连锁经营的基本原理、餐饮连锁经营的业态与方式选择、连锁经营组织建设、餐饮连锁总部设计和连锁店运作筹划,并就餐饮连锁经营的运作管理、物流配送管理以及特许加盟管理进行了专题论述。
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- 606 0_ |a 饮食业 |x 连锁商店 |x 商业管理 |j 教材
- 701 _0 |a 侯兵 |9 hou bing |4 主编
- 701 _0 |a 马健鹰 |9 ma jian ying |4 主编
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- 905 __ |a DQNU |d F719.3/H49
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