机读格式显示(MARC)

• 000 00851nam0 2200253 450

• 001 0000368605

• 005 20190628152600.0

• 010 __ |a 978-7-5082-9943-3 |d CNY17.00

• 100 __ |a 20190609d2015 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 牛羊肉产品加工新技术 |b 专著 |f 乌日娜，张燚主编 |A niu yang rou chan pin jia gong xin ji shu

• 210 __ |a 北京 |c 金盾出版社 |d 2015

• 215 __ |a 179页 |c 图 |d 21cm

• 330 __ |a 本书对牛羊肉原料科学、加工原理、多种加工工艺以及产品的质量与安全等进行了详解。

• 606 0_ |a 牛肉 |A Niu Rou |x 食品加工 |x 新技术应用

• 606 0_ |a 羊肉 |A Yang Rou |x 食品加工 |x 新技术应用

• 690 __ |a TS251.5-39 |v 5

• 701 _0 |a 乌日娜 |c (女， |f 1979~) |4 主编 |A wu ri na

• 701 _0 |a 张燚 |c (畜牧业) |4 主编 |A zhang yi

• 801 _0 |a CN |b DQNU |c 20190609

• 905 __ |a DQNU |d TS251.5-39/W92 |s 1