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• 200 1_ |a 酒类风味化学 |A jiu lei feng wei hua xue |f 范文来，徐岩编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2014

• 215 __ |a 360页 |c 图 |d 24cm

• 312 __ |a 封面英文题名：Flavor chemistry of alcoholic beverage

• 330 __ |a 本书共分十章，介绍了风味物质检测技术、不同化学分族化合物风味特点，重要风味物质在饮料酒中产生的生物学途径等。

• 510 1_ |a Flavor chemistry of alcoholic beverage |z eng

• 606 0_ |a 酒 |A Jiu |x 食品风味 |x 食品化学

• 690 __ |a TS262 |v 5

• 701 _0 |a 范文来 |A fan wen lai |f (1966-) |4 编著

• 701 _0 |a 徐岩 |A xu yan |4 编著

• 801 _0 |a CN |b DQNU |c 20191117

• 905 __ |a DQNU |d TS262/F14 |s 3