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• 200 1_ |a 食品科学学科基础与进展 |9 shi pin ke xue xue ke ji chu yu jin zhan |f 金征宇，江波，杨瑞金等编著

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2010

• 215 __ |a 744页 |d 26cm

• 225 2_ |a 研究生创新教育系列丛书

• 330 __ |a 本书共分食品科学概述、食品物性学、食品化学、食品生物学、食品营养学、食品安全学、食品制造学、食品工业环境管理学及食品科学家等9章。

• 461 _0 |1 2001 |a 研究生创新教育系列丛书

• 606 0_ |a 食品科学 |x 研究

• 690 __ |a TS201 |v 4

• 701 _0 |a 杨瑞金 |9 yang rui jin |4 编著

• 701 _0 |a 金征宇 |9 jin zheng yu |f (1960- ) |4 编著

• 701 _0 |a 江波 |9 jiang bo |4 编著

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• 905 __ |a DQNU |d TS201/J92

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