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• 200 1_ |a 鲜果品加工技术及工艺配方 |9 xian guo pin jia gong ji shu ji gong yi pei fang |f 薛效贤，薛芹编著

• 210 __ |a 北京 |c 科学技术文献出版社 |d 2005

• 215 __ |a 22,372页 |d 21cm

• 225 2_ |a 食品加工技术与配方丛书

• 330 __ |a 本书简要介绍了苹果、柑橘、梨等16种水果的栽培分布、品种、形态、营养价值、药物价值等，详细介绍了这些食品、饮品、罐头的工艺配方和加工技术。

• 461 _0 |1 001002702970 |1 2001 |a 食品加工技术与配方丛书

• 606 0_ |a 水果加工 |x 技术

• 606 0_ |a 水果加工 |x 配方

• 690 __ |a TS255.4 |v 4

• 701 _0 |a 薛效贤 |9 xue xiao xian |c (烹饪) |4 编著

• 701 _0 |a 薛芹 |9 xue qin |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 021002 |c 20050823

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• 905 __ |a DQNU |d TS255.4/X97

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