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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品微生物学 |A shi pin wei sheng wu xue |f 贺稚非,霍乃蕊主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2018

• 215 __ |a 286页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 食品科学与工程类系列规划教材

• 312 __ |a 封面英文题名:Food microbiology

• 320 __ |a 有书目(第285-286页)

• 330 __ |a 本书内容包括:绪论,微生物的主要类群及其形态结构,微生物的营养、代谢、生长、生态,微生物遗传变异与育种,微生物与食品的加工生产,微生物污染食品的来源及引起食品变质的主要微生物,食品的腐败变质及其控制。

• 510 1_ |a Food microbiology |z eng

• 606 0_ |a 食品微生物 |A Shi Pin Wei Sheng Wu |j 教材

• 690 __ |a TS201.3 |v 5

• 701 _0 |a 贺稚非 |A he zhi fei |4 主编

• 701 _0 |a 霍乃蕊 |A huo nai rui |4 主编

• 801 _0 |a CN |b DQNU |c 20200905

• 905 __ |a DQNU |d TS201.3/H38 |s 3