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• 200 1_ |a 饮食营养与安全 |9 yin shi ying yang yu an quan |f 林玉桓，王丽梅主编

• 210 __ |a 上海 |c 复旦大学出版社 |d 2011

• 215 __ |a 307页 |d 26cm

• 225 2_ |a 复旦卓越 |i 21世纪烹饪与营养系列

• 330 __ |a 本书共分为饮食营养基础、餐饮营养、饮食安全基础、餐饮安全管理与控制四大模块，对烹饪与餐饮业中的营养与卫生安全问题及食品安全管理与控制进行了较为详细地阐述。

• 461 _0 |1 2001 |a 复旦卓越

• 462 _0 |1 2001 |a 21世纪烹饪与营养系列

• 606 0_ |a 膳食营养

• 606 0_ |a 饮食卫生

• 690 __ |a R151.4 |v 4

• 690 __ |a R155 |v 4

• 701 _0 |a 林玉桓 |9 lin yu huan |4 主编

• 701 _0 |a 王丽梅 |9 wang li mei |4 主编

• 801 _0 |a CN |b |c 20110614

• 905 __ |a DQNU |d R151.4/L61

• 909 __ |a 00927182 |b 平装 |f R151.4/L61 |x ZRKX |e 001 |j 01

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