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• 010 __ |a 978-7-115-41835-7 |d CNY49.00

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• 200 1_ |a 酒店餐饮部精细化管理与标准化服务 |A jiu dian can yin bu jing xi hua guan li yu biao zhun hua fu wu |b 专著 |f 刘俊敏编著

• 210 __ |a 北京 |c 人民邮电出版社 |d 2016

• 215 __ |a 10,265页 |d 26cm

• 300 __ |a 管理实务精品图书系列

• 330 __ |a 本书从“精细化管理”和“标准化服务”两个角度出发，全面细化了酒店餐饮部岗位设置与规范制度设计、中餐厅精细化管理、西餐厅精细化管理、宴会厅精细化管理、咖啡厅精细化管理、酒吧精细化管理、中餐厨房精细化管理、西餐厨房精细化管理、管事处精细化管理9大工作事项。

• 606 0_ |a 饭店 |A Fan Dian |x 饮食业 |x 商业管理

• 606 0_ |a 饭店 |A Fan Dian |x 饮食业 |x 商业服务

• 610 0_ |a 酒店 |A Jiu Dian

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 刘俊敏 |A liu jun min |4 编著

• 801 _0 |a CN |b DQNU |c 20170929

• 905 __ |a DQNU |d F719.3/L67 |s 3