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• 010 __ |a 978-7-122-33103-8 |d CNY58.00

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• 200 1_ |a 餐饮企业采购业务实战指南 |A can yin qi ye cai gou ye wu shi zhan zhi nan |e 图解版 |f 容莉编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2019

• 215 __ |a 193页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 图说餐饮管理系列 |A Tu Shuo Can Yin Guan Li Xi Lie

• 314 __ |a 容莉，英国曼彻斯特大学访问学者，暨南大学旅游管理硕士研究生，深圳职业技术学院酒店管理专业副教授。

• 330 __ |a 本书首先介绍餐饮企业采购基本认知，包括餐饮企业采购部门管理和餐饮企业的常见采购方式，再详细介绍餐饮企业网络采购模式、餐饮企业食品原料采购、酒水及其他物资采购、采购谈判与供应商管理、餐饮企业采购安全控制、餐饮企业验收作业控制、餐饮企业库存作业控制等的要求、方法、措施及细节。

• 461 _0 |1 2001 |a 图说餐饮管理系列

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 采购管理

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 容莉 |A rong li |4 编著

• 801 _0 |a CN |b DQNU |c 20200619

• 905 __ |a DQNU |d F719.3/R64 |s 3