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• 200 1_ |a 烘焙教科书 |A hong bei jiao ke shu |b 专著 |d Baking handbook |f 美食教科书团队主编 |z eng

• 210 __ |a 长春 |c 吉林科学技术出版社 |d 2020

• 215 __ |a 239页 |c 彩照 |d 24cm

• 330 __ |a 本书含有蛋糕、饼干、面包、比萨、糖果和一些其他品类西点的做法，并附以实物步骤图。同时，本书还设置了烘焙小课堂章节，该章节从最基础的工具和原料开始讲起，每个工具的名称、用途及和哪种原料搭配都有描述。

• 510 1_ |a Baking handbook |z eng

• 606 0_ |a 烘焙 |x 糕点加工

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• 711 02 |a 美食教科书团队 |A mei shi jiao ke shu tuan dui |4 主编

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