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• 010 __ |a 978-7-5596-5646-9 |b 精装 |d CNY138.00

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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 200 1_ |a 下馆子 |A xia guan zi |e 一部餐馆全球史 |d Dining out |e a global history of restaurants |f (美)凯蒂·罗森(Katie Rawson)，(美)埃利奥特·肖尔(Elliott Shore)著 |g 张超越译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 北京联合出版公司 |d 2022

• 215 __ |a 239页 |c 图，照片 |d 25cm

• 330 __ |a 本书不仅是一部餐馆从业史，也是一部餐馆就餐史。它从人类在公共场合聚餐的早期已知线索出发，探讨全球各地人们外出就餐的独特特征。从厨师、机器、美食评论和国际交流等不同方面讲述全球范围的餐馆史，有助于我们将餐馆的历史呈现为不仅是食物的历史，也是文化、经济和技术的历史。

• 510 1_ |a Dining out |e a global history of restaurants |z eng

• 606 0_ |a 餐馆 |x 商业史 |y 世界 |j 通俗读物

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |c (美) |a 罗森 |A luo sen |c (Rawson, Katie) |4 著

• 701 _0 |c (美) |a 肖尔 |A xiao er |c (Shore, Elliott) |4 著

• 702 _0 |a 张超越 |A zhang chao yue |4 译

• 801 _0 |a CN |b DQNU |c 20230418

• 905 __ |a DQNU |d F719.3/L98-1 |s 1