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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 冷拼与食品雕刻 |A Leng Pin Yu Shi Pin Diao Ke |f 朱诚心主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国劳动社会保障出版社 |d 2015

• 215 __ |a 78页 |c 图，照片 |d 26cm

• 300 __ |a 国家级职业教育规划教材 全国中等职业技术学校烹饪专业教材

• 314 __ |a 封面题：人力资源和社会保障部教材办公室组织编写

• 330 __ |a 本书主要内容包括冷拼的种类、原则和步骤，冷拼造型的方法和实例，食品雕刻的种类、原料和工具，食品雕刻的原则和程序，食品雕刻的方法和实例，食品雕刻综合训练等。

• 606 0_ |a 食品雕刻 |A Shi Pin Diao Ke |x 中等专业学校 |j 教材

• 606 0_ |a 拼盘 |A Pin Pan |x 造型设计 |x 中等专业学校 |j 教材

• 690 __ |a TS972.114 |v 5

• 701 _0 |a 朱诚心 |A Zhu Cheng Xin |4 主编

• 801 _0 |a CN |b DQNU |c 20170719

• 905 __ |a DQNU |d TS972.114/Z86 |s 3