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- 200 1_ |a 烹饪营养与食品安全 |A peng ren ying yang yu shi pin an quan |f 主编赵建民 |z eng
- 210 __ |a 北京 |c 中国旅游出版社 |d 2011
- 215 __ |a 311页 |c 图 |d 25cm
- 225 2_ |a 烹饪工艺与营养专业模块 |A peng ren gong yi yu ying yang zhuan ye mo kuai
- 300 __ |a 中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目 中国骨干旅游高职院校教材编写出版项目
- 330 __ |a 《烹饪工艺与营养专业模块?烹饪营养与食品安全》是高等职业院校烹饪工艺与营养专业必修的专业基础课程之一,是烹饪工艺与营养专业学生学习中西餐烹饪技艺与食品加工技术必须掌握的知识体系与应用能力。
- 410 _0 |1 2001 |a 烹饪工艺与营养专业模块
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- 701 _0 |a 赵建民 |A zhao jian min |4 主编
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