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• 200 1_ |a 图说精品川菜 |9 tu shuo jing pin chuan cai |f 陈洪兴编著 |g 程炳新摄影

• 210 __ |a 北京 |c 金盾出版社 |d 2004

• 215 __ |a 83页 |d 19×21cm

• 225 2_ |a 图说精品名菜系列丛书

• 330 __ |a 详述川菜以正宗菜为主，兼选部分新派菜。正宗菜保持了传统的原料配方和烹调技法，口味纯正；新派菜在保持传统特色的基础上，采用了一些新的烹调技法，更加适合现代人的口味需求。

• 461 _0 |1 2001 |a 图说精品名菜系列丛书

• 606 0_ |a 菜谱 |y 四川

• 690 __ |a TS972.182.71 |v 4

• 701 _0 |a 陈洪兴 |9 chen hong xing |4 编著

• 702 _0 |a 程炳新 |9 cheng bing xin |4 摄影

• 801 _0 |a CN |b 021002 |c 20040901

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• 905 __ |a DQNU |d TS972.182/C42

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