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- 100 __ |a 20130620d2013 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 营养师速查手册 |A ying yang shi su cha shou ce |f 孙耀军主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2013
- 330 __ |a 本书提供了各种数据供查询,不仅详细介绍了100多种食物的营养特点、性味归经、烹调应用、饮食宜忌以及注意事项等,并对照食物成分表,计算出各类食物的主要营养素NRV值,便于读者对各种食物有客观的认识;还汇总了主要营养素的生理功能,常见营养素缺乏病的诊断,生化测定方法和评价指标,体格测量方法和主要指标等;同时将新版膳食指南、膳食平衡宝塔等收录其中。
- 606 0_ |a 营养学 |A Ying Yang Xue |j 手册
- 701 _0 |a 孙耀军 |A sun yao jun |4 主编
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