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• 200 1_ |a 中餐服务与督导培训全攻略 |A Zhong Can Fu Wu Yu Du Dao Pei Xun Quan Gong Lue |f 张波编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2015

• 215 __ |a 188页 |c 图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书从中餐服务、督导的角度，阐述了中餐企业服务、督导、培训的相关内容，全方位地介绍了管理基础知识，传授岗位技能和操作要点，通俗易懂，便于学以致用。内容选取上，主要是面向中餐企业一线服务人员、领班、主管，包括员工入职基础、服务岗位技能、督导岗位管理等三大部分，力求体现实用性与先进性，做到简洁、严密、深入浅出，突出可操作性与技能性。本书在章节结构与表现形式上，突出“企业真实案例”作用，每章开篇都采用案例导入，文中也增加了与对应理论关联的资料链接或来自企业的真实案例，以使理论与实际联系更加紧密。

• 606 0_ |a 中式菜肴 |A Zhong Shi Cai Yao |x 餐馆 |x 商业服务

• 606 0_ |a 中式菜肴 |A Zhong Shi Cai Yao |x 餐馆 |x 商业管理

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 张波 |A Zhang Bo |4 编著

• 801 _0 |a CN |b DQNU |c 20160622

• 905 __ |a DQNU |d F719.3/Z10 |s 3