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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 餐饮成本核算与控制一本通 |A can yin cheng ben he suan yu kong zhi yi ben tong |d Cost accounting and control |f 匡粉前主编 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2012

• 215 __ |a 154页 |d 24cm

• 300 __ |a 餐饮企业经营管理工具箱

• 330 __ |a 本书分为上中下三篇，上篇餐饮成本核算介绍餐饮成本核算基础知识及其核算方法；中篇以餐饮食品成本控制为核心，分别介绍餐饮食品生产前、中、后三个阶段的成本控制；下篇餐饮其他成本控制主要介绍餐饮酒水成本控制及其他支出费用的控制。

• 510 1_ |a Cost accounting and control |z eng

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 成本管理 |x 基本知识

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 匡粉前 |A kuang fen qian |4 主编

• 801 _0 |a CN |b DQNU |c 20180821

• 905 __ |a DQNU |d F719.3/K92-1 |s 3