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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 烹饪工艺美术 |A Peng Ren Gong Yi Mei Shu |f 周明扬主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2007

• 215 __ |a 313页, [4] 页图版 |c 图 (部分彩图) |d 20cm

• 225 2_ |a 高等职业教育教材 |A Gao Deng Zhi Ye Jiao Yu Jiao Cai

• 225 2_ |a 高等烹饪专业教材系列 |A Gao Deng Peng Ren Zhuan Ye Jiao Cai Xi Lie

• 330 __ |a 烹饪工艺美术是一门研究烹饪造型的视觉艺术，本书对烹饪造型艺术规律作了理论性探索，对菜点造型的原料配置加工和美学风格作了说明。

• 461 _0 |1 2001 |a 高等职业教育教材

• 461 _0 |1 2001 |a 高等烹饪专业教材系列

• 606 0_ |a 烹饪 |A Peng Ren |x 造型 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS972.1 |v 4

• 701 _0 |a 周明扬 |A Zhou Ming Yang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b DQNU |c 20170422

• 905 __ |a DQNU |d TS972.1/Z82 |s 3