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• 200 1_ |a 食品杀菌新技术 |9 shi pin sha jun xin ji shu |f 徐怀德, 王云阳主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学技术文献出版社 |d 2005

• 215 __ |a 454页 |d 26cm

• 330 __ |a 本书结合生产实践系统地阐述了现代食品工程中应用的各种杀(除)菌技术的特点、原理及应用，其中包括加热杀菌、化学药物杀菌、电离辐射杀菌、紫外线、微波、超声波杀菌、过滤除菌、超高压杀菌、脉冲电场和磁场杀菌、欧姆加热杀菌、脉冲光和激光杀菌、食品加工洁净技术、食品包装与杀菌、食品加工栅栏技术等内容。

• 606 0_ |a 食品灭菌

• 690 __ |a TS205 |v 4

• 701 _0 |a 徐怀德 |9 xu huai de |4 主编

• 701 _0 |a 王云阳 |9 wang yun yang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 033001 |c 20050804

• 801 _2 |a CN |b |c 20081127

• 905 __ |a DQNU |d TS205/X75

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