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• 200 1_ |a 食品安全与质量控制 |A Shi Pin An Quan Yu Zhi Liang Kong Zhi |f 张滨，柯旭清主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2024

• 215 __ |a 199页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 职业教育食品类专业系列教材

• 330 __ |a 本书主要内容包括：食品安全基础知识、食品安全风险预警、食品生产加工安全与控制、流通食品安全与控制、安全三管五大模块，涵盖产前、产中、产后的食品安全管理知识，同时融入课程思政与职业素养内容，以增强学生的责任与会，实职业与岗位对接，并设置“食品安全监管”“食品安全管理人员考核”内容，以加强学生对职业素养和职业道德的理解。

• 606 0_ |a 食品安全 |A Shi Pin An Quan |x 职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 食品 |A Shi Pin |x 质量控制 |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 690 __ |a TS207.7 |v 5

• 701 _0 |a 张滨 |A Zhang Bin |4 主编

• 701 _0 |a 柯旭清 |A Ke Xu Qing |4 主编