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• 200 1_ |a 新版蛋糕配方 |9 Xin Ban Dan Gao Pei Fang |f 薛文通主编 |F Xue Wen Tong Zhu Bian

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2002

• 215 __ |a 14,349页 |d 21cm

• 225 2_ |a 新版食品配方系列丛书

• 330 __ |a 本书共分六章，内容包括：概述，蛋糕加工原辅材料，蛋糕加工技术，蛋糕装饰艺术，蛋糕生产评定方法，蛋糕加工配方。

• 461 _0 |1 2001 |a 新版食品配方系列丛书

• 606 0_ |a 糕点加工 |x 配方

• 606 0_ |2 CT |3 S900746 |a 糕点加工

• 690 __ |a TS213.2 |v 4

• 701 _0 |a 薛文通 |9 Xue Wen Tong |4 主编

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• 905 __ |a DQNU |d TS213.2/X97#2

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