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- 000 01619nam2 2200349 4500
- 010 __ |a 978-7-122-16603-6 |d CNY35.00
- 100 __ |a 20130814d2013 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 微生物发酵工艺学原理 |A wei sheng wu fa jiao gong yi xue yuan li |f 韩德权, 王莘主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2013
- 215 __ |a 248页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a 普通高等教育“十二五”规划教材
- 320 __ |a 有书目 (第246-248页)
- 330 __ |a 本教材共10章,系统论述了利用微生物发酵的基本工艺学知识。内容包括:微生物发酵代谢控制的基本原理与方法、工业微生物育种与种子制备、工业生产用培养基、发酵工程中的灭菌操作、发酵设备简介、发酵过程优化和工艺控制、通气和搅拌、发酵产物的常用提取分离方法、发酵产品生产简介等。本书内容紧紧围绕微生物发酵工艺主线,各章既相互联系又体现一定的独立性,克服了以往一些教材大而全、不便于学生自学的弊端,简捷、适用。通过本书的学习,可系统掌握微生物发酵生产的基本原理和技术,为从事发酵行业和进行发酵新工艺的开发研究打下良好的基础。
- 606 0_ |a 发酵学 |A fa jiao xue |x 微生物学 |x 高等学校 |j 教材
- 701 _0 |a 韩德权 |A han de quan |4 主编
- 701 _0 |a 王莘 |A wang xin |4 主编
- 801 _0 |a CN |b |c 20130814
- 905 __ |a DQNU |d TQ920.1/H11
- 909 __ |a 01031535 |b 平装 |f TQ920.1/H11 |x ZRKX |e 001 |j 01
- 909 __ |a 01031533 |b 平装 |f TQ920.1/H11 |x YBS |e 001 |j 01
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- 995 |a DQNU |b 01031533-35 |f TQ920.1/H11 |s 3
- 999 __ |t C |A shsd1 |a 20130814 16:14:39 |M shsd1 |m 20130814 16:18:1