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• 200 1_ |a 饼干桃酥加工技术及工艺配方 |9 bing gan tao su jia gong ji shu ji gong yi pei fang |f 薛效贤, 张怀宁编著

• 210 __ |a 北京 |c 科学技术文献出版社 |d 2004

• 215 __ |a 240页 |d 19cm

• 225 2_ |a 食品加工技术与配方丛书

• 330 __ |a 书中介绍了饼干、桃酥产品加工所需原辅材料的品种、性能、作用和要求，加工的基本知识、工艺技术条件、加工设备；并介绍了几十种饼干、桃酥类产品的加工配方和产品特点。

• 461 _0 |1 2001 |a 食品加工技术与配方丛书

• 606 0_ |a 饼干 |x 配方

• 606 0_ |a 糕点 |x 配方

• 606 0_ |a 饼干 |x 食品加工

• 606 0_ |a 糕点 |x 食品加工

• 690 __ |a TS213.2 |v 4

• 701 _0 |a 薛效贤 |9 xue xiao xian |4 编著

• 701 _0 |a 张怀宁 |9 zhang huai ning |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 021002 |c 20040901

• 801 _2 |a CN |b |c 20081203

• 905 __ |a DQNU |d TS213.2/X97#1

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