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• 200 1_ |a 油脂精炼与加工工艺学 |9 you zhi jing lian yu jia gong gong yi xue |f 何东平主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2005

• 215 __ |a 340页 |c 表 |d 26cm

• 225 2_ |a 高等学校教材

• 300 __ |a 教育部高等学校食品科学与工程专业教学指导分委员会专业特色教材

• 330 __ |a 本书共13章。系统地介绍了毛油的来源及组成、毛油的初步处理、油脂脱胶、油脂脱酸、油脂脱色、油脂脱臭、油脂脱蜡、油脂分提、油脂氢化、酯交换、油脂深加工产品和油脂产品的包装及储存等内容。

• 461 _0 |1 2001 |a 油脂化学加工检验分析系列教材

• 606 0_ |a 油脂制备 |x 精炼 |x 方法 |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 油脂制备 |x 生产工艺 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TQ644 |v 4

• 701 _0 |a 何东平 |9 he dong ping |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 033001 |c 20050811

• 801 _2 |a CN |b |c 20071115

• 905 __ |a DQNU |d TQ644/H26

• 991 __

• 995 __ |a ST |f TQ644/H26 |s 1

• 999 __ |t C |A hxx |a 20071115 18:35:01 |M hxx |m 20071115 18:37:32 |G qiandl |g 20080320 15:09:3