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• 200 1_ |a 食品安全学 |9 shi pin an quan xue |f 钟耀广主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2005

• 215 __ |a 217页 |d 26cm

• 225 2_ |a 食品科学与工程专业系列教材

• 225 2_ |a 高等学校教材

• 330 __ |a 本书从教学、科研和生产实际出发，概述了与食品安全有关的科学问题，全书共分十五章，分别介绍了食品的腐败变质、真菌毒素的污染等，重点阐述了食品安全检测技术、食品掺伪的检验等。

• 461 _0 |1 2001 |a 食品科学与工程专业系列教材

• 606 0_ |a 食品卫生 |x 高等学校 |j 教材

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• 701 _0 |a 钟耀广 |9 zhong yao guang |4 主编

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