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- 010 __ |a 978-7-115-52748-6 |d CNY59.90
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- 200 1_ |a 餐饮企业采购控制1+1实战手册 |A can yin qi ye cai gou kong zhi 1 + 1 shi zhan shou ce |f 孙勇兴编著
- 210 __ |a 北京 |c 人民邮电出版社 |d 2020.1
- 225 2_ |a 餐饮企业管理技巧1+1丛书 |A Can Yin Qi Ye Guan Li Ji Qiao 1+1 Cong Shu
- 330 __ |a 本书从餐饮企业采购部门管理、食品原料采购控制、酒水采购控制、其他物资采购控制、采购谈判管理、供应商管理、采购安全控制、验收作业控制、库存作业控制九个方面,对餐饮企业的采购管理工作进行了细致的讲解与分析。为了方便读者学习和使用,本书还针对具体的采购环节给出了相应的实战范本,同时提供了大量的实用表格。
- 461 _0 |1 2001 |a 餐饮企业管理技巧1+1丛书
- 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 采购管理 |x 手册
- 701 _0 |a 孙勇兴 |A sun yong xing |4 编著
- 801 _0 |a CN |b DQNU |c 20200905
- 905 __ |a DQNU |d F719.3-62/S96 |s 3