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• 200 1_ |a 食品微生物基础与应用 |9 shi pin wei sheng wu ji chu yu ying yong |f 翁连海主编

• 210 __ |a 北京 |c 高等教育出版社 |d 2005

• 215 __ |a 199页 |c 图 |d 26cm |e 1光盘

• 300 __ |a 新世纪高职高专教改项目成果教材

• 307 __ |a 附光盘：ISBN 7-89493-776-2

• 330 __ |a 本书分为2篇11章，介绍了微生物的细胞结构与功能、微生物营养与食品生产原料处理、微生物的代谢与发酵控制、微生物实验室及其主要仪器、微生物培养与食品生产过程等。

• 606 0_ |a 食品微生物 |x 微生物学 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS201.3 |v 4

• 701 _0 |a 翁连海 |9 weng lian hai |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 033001 |c 20070201

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