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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 现代厨具及设备 |A Xian Dai Chu Ju Ji She Bei |f 朱长征主编

• 205 __ |a 3版

• 210 __ |a 北京 |c 中国劳动社会保障出版社 |d 2015

• 215 __ |a 130页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 国家级职业教育规划教材 全国中等职业技术学校烹饪专业教材

• 314 __ |a 封面题：人力资源和社会保证部教材办公室组织编写

• 330 __ |a 本书共分八章，分别介绍了中式厨房器具、中式烹饪机械、烹饪加热设备、厨房制冷设备、西餐厨房主要设备、面点加工器具及设备、厨房其他设备，以及厨房设备的管理与发展。

• 606 0_ |a 炊具 |A Chui Ju |x 中等专业学校 |j 教材

• 690 __ |a TS972.21 |v 5

• 701 _0 |a 朱长征 |A Zhu Chang Zheng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b DQNU |c 20170502

• 905 __ |a DQNU |d TS972.21/Z86 |s 3