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• 200 1_ |a 柑橘加工与综合利用 |9 gan ju jia gong yu zong he li yong |f 叶兴乾主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2005

• 215 __ |a 306页 |c 图 |d 21cm

• 225 2_ |a 农产品深加工系列

• 330 __ |a 本书是作者多年从事柑橘生产和加工的经验及知识总结。全书概述了柑橘产业现状与发展，阐述了柑橘物理和化学性质以及柑橘加工前的栽培、采收、贮运和分级过程，重点讲述了柑橘加工产品——果汁、果汁饮料、罐头、果酒以及综合利用产品——果皮副产品、d-苧烯、果胶、类黄酮和柠檬苦素、种子副产品、柑橘渣饲料和糖蜜的生产、加工、利用方法。书中还简单介绍了柑橘的生物转化产品。

• 461 _0 |1 2001 |a 农产品深加工系列

• 606 0_ |a 柑 |x 综合利用

• 606 0_ |a 橘 |x 综合利用

• 606 0_ |a 柑

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• 606 0_ |a 水果加工

• 606 0_ |a 综合利用

• 606 0_ |a 柑 |x 水果加工

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• 690 __ |a S666.09 |v 4

• 701 _0 |a 叶兴乾 |9 ye xing qian |4 主编 |3 A9765819

• 801 _0 |a CN |b 035001 |c 20050621

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