MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 糖艺·分子美食制作与创意集锦/伍永乐主编
- 出版发行项:
- 北京:机械工业出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-111-45940-8/CNY45.00
- 载体形态项:
- 126页:图;24cm
- 个人责任者:
- 伍永乐 主编
- 学科主题:
- 糖果-装饰雕塑-技术培训-教材
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 提要文摘附注:
- 糖艺和分子美食，一个作为现代餐饮装饰的新秀，一个作为前卫创新的菜肴形式，越来越受到业内外人士的欢迎和热捧。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.1/W97 | 01072015 |  语言、自然科学阅览室
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可借 | |
| TS972.1/W97 | 01072016 | 语言、自然科学阅览室
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可借 | |
| TS972.1/W97 | 01072017 | 语言、自然科学阅览室
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| TS972.1/W97 | 01072018 | 语言、自然科学阅览室
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| TS972.1/W97 | 01072014 | 样本书阅览室
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可借 |
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