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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

糖化学/孔繁祚编著

出版发行项:

北京:科学出版社,2005

ISBN及定价:

7-03-015605-6/CNY80.00

载体形态项:

680页:图;24cm

丛编项:

现代化学基础丛书;5

个人责任者:

孔繁祚 编著

学科主题:

碳水化合物-有机化学

中图法分类号:

Q53

提要文摘附注:

本书内容包括糖化学的基础知识、基本反应和机理，以及糖化学领域的最新研究进展。全书共分七章，阐述了糖的基本概念、糖之间的关系、糖的形状及溶液性质、糖端基异头碳的性质及反应等。

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