MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 餐饮实务与管理/主编罗伟, 程丛喜, 朱飞
- 出版发行项:
- 武汉:武汉大学出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-307-13249-8/CNY42.00
- 载体形态项:
- 331页:图;26cm
- 丛编项:
- 高等院校旅游管理专业精品课系列教材
- 个人责任者:
- 朱飞 主编
- 个人责任者:
- 罗伟 主编
- 个人责任者:
- 程丛喜 主编
- 学科主题:
- 饮食业-商业管理-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- F719.3
- 书目附注:
- 有书目 (第329-331页)
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：餐饮概述、餐饮服务基本技能、餐饮服务基本流程与方法、餐饮服务质量管理、餐饮菜单与设计、宴会经营与管理、餐饮市场营销管理等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F719.3/L98#1 | 01081175 |  样本书阅览室
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可借 | ||
| F719.3/L98#1 | 01081176 | 社会科学阅览室
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借出-应还日期：2019-06-24 | 社会科学阅览室 | |
| F719.3/L98#1 | 01081177 | 社会科学阅览室
|
可借 | 社会科学阅览室 |
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