MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 酒水品鉴与服务/李丹，陈亮主编
- 出版发行项:
- 北京:旅游教育出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5637-4315-5/CNY55.00
- 载体形态项:
- 402页:图;24cm
- 个人责任者:
- 李丹 主编
- 个人责任者:
- 陈亮 主编
- 学科主题:
- 酒-品鉴
- 学科主题:
- 酒吧-商业服务
- 中图法分类号:
- TS261.7
- 提要文摘附注:
- 本书根据现代饭店和酒吧管理对酒水服务的需要，在总结编者二十多年教学与一线实践经验的基础上编写而成。在编写过程中力求做到系统性、规范性、实用性和创新性。全书以学习者对酒水的品鉴与服务为主线，系统介绍了酒类基本知识、葡萄酒、配制酒、烈酒、鸡尾酒、啤酒、中国酒、软饮料、咖啡、茶及酒水服务相关知识。
全部MARC细节信息>>