MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 烹饪美学/辛少坤主编
- 版本说明:
- 4版
- 出版发行项:
- 北京:中国劳动社会保障出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5167-1981-7/CNY18.00
- 载体形态项:
- 98页:图;26cm
- 个人责任者:
- 辛少坤 主编
- 学科主题:
- 烹饪-美学-职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS972.11
- 一般附注:
- 国家级职业教育规划教材 全国中等职业技术学校烹饪专业教材
- 题名责任附注:
- 人力资源和社会保障部教材办公室组织编写
- 提要文摘附注:
- 本书共5章，内容包括美与烹饪美学概述、烹饪与色彩、形式美与烹饪图案、烹饪菜点造型和烹饪器具造型艺术等。每章后安排了“思考与练习”。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.11/X61 | 01172282 | 2015 - |  语言、自然科学阅览室
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可借 | 语言、自然科学阅览室 |
| TS972.11/X61 | 01172283 | 2015 - | 语言、自然科学阅览室
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可借 | 语言、自然科学阅览室 |
| TS972.11/X61 | 01172281 | 2015 - | 样本书阅览室
|
非可借 | 样本书阅览室 |
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