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题名/责任者:

生物营养强化农产品开发和应用/(美)G.S. 巴纽埃洛斯(Gary S. Banuelos)，林治庆编著 尹雪斌[等]译

出版发行项:

北京:科学出版社,2010

ISBN及定价:

978-7-03-029334-3/CNY60.00

载体形态项:

10,262页;24cm

并列正题名:

Development and uses of biofortified agricultural products

丛编项:

生命科学前沿

个人责任者:

(美) 巴纽埃洛斯 (Banuelos, Gary S.) 编著

个人责任者:

林治庆 编著

个人次要责任者:

尹雪斌 译

学科主题:

农产品-营养-研究

中图法分类号:

S18

题名责任附注:

译者还有：李飞、刘颖、周守标

提要文摘附注:

本书内容包括： 植物中微量元素对人体营养的影响：生物营养强化的案例、食物链生物营养强化及硒与植物提取物对前列腺癌风险的降低和控制、硒在植物中的吸收和积累与其化学形态和生物转化过程、植物修复硒污染土壤和水源生产生物营养强化产品和新的农业副产品、土壤管理对锌在植物中的吸收及其生物有效性的影响等。

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