MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 食品风味物质与生物技术/王淼，田亚平编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-5019-4274-9/CNY25.00
- 载体形态项:
- 330页;21cm
- 个人责任者:
- 王淼 编
- 个人责任者:
- 田亚平 编
- 学科主题:
- 生物技术-应用-食品化学
- 中图法分类号:
- TS201.2
- 提要文摘附注:
- 本书阐述风味物质生物技术生产的基本原理和技术，并通过对国内外特定风味物质生产和研究的分析，为读者开展类似的研究提供分析问题和解决问题的思路与方法。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS201.2/W31 | 00448464 |  语言、自然科学阅览室
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| TS201.2/W31 | 00448465 | 语言、自然科学阅览室
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| TS201.2/W31 | 00448468 | 样本书阅览室
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