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题名/责任者:

发酵工程综合实训/王娣，许晖主编

出版发行项:

合肥:安徽大学出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-5664-1129-7/CNY28.00

载体形态项:

163页:图;26cm

个人责任者:

王娣 主编

个人责任者:

许晖 主编

学科主题:

发酵工程-高等学校-教学参考资料

中图法分类号:

TQ92

一般附注:

安徽省高等学校“十二五”规划教材

提要文摘附注:

本书内容包括：发酵工程基本技术，菌种选育和优化技术，培养基配置、灭菌及设计训练，菌种扩大培养技术，发酵罐实操实训，发酵生化参数的检测，发酵工程综合实训案例。

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