MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 食用菌生产技术手册/吕作舟，蔡衍山编著
- 出版发行项:
- 北京:农业出版社,1992
- ISBN及定价:
- 7-109-02328-1/CNY13.80
- 载体形态项:
- 364页:图;20cm
- 丛编项:
- 全国“星火计划”丛书
- 个人责任者:
- 吕作舟 编著
- 个人责任者:
- 蔡衍山 编著
- 学科主题:
- 食用菌类
- 学科主题:
- 食品加工
- 学科主题:
- 食用菌类-栽培
- 学科主题:
- 食用菌类-食品加工
- 中图法分类号:
- S646
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了食用菌的基本知识，菌种的选育，生产技术，香菇、木耳、蘑菇、平菇、草菇、竹荪等十多种常见食用菌的栽培技术及其采收、贮藏保鲜与加工技术，以及科研生产中常见杂菌与病虫害的识别及其相应的防治方法和食用菌病原物的分离与观察鉴定等项实用研究技术。
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