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题名/责任者:

水果手册.健康篇/张明主编

出版发行项:

南昌:江西科学技术出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-5390-6127-6/CNY35.00

载体形态项:

184页:照片;24cm

其它题名:

健康篇

个人责任者:

张明 主编

学科主题:

水果-基本知识

中图法分类号:

S66

责任者附注:

张明，男，副主任医师，副教授，硕士生导师，美国匹兹堡大学医学中心访问学者，北京大学深圳医院营养科主任，世界华人医师协会临床营养分会委员，中国医师协会营养医师专业委员会常委，中国营养学会临床营养分会委员，中国膳食健康推广工程专家组成员，广东省家庭医师协会营养医师分会副主任委员，广东省医院管理协会营养管理专业委员会常委，广东省营养学会临床营养专业委员会常委，深圳市营养师协会副会长，深圳市整合医学委员会委员，《中华临床营养杂志》通讯编委。在《中华流行病学杂志》《中华临床营养杂志》等刊物上发表论文、译文40余篇，发表论著4篇，SCI收录论文3篇。主编论著1部，参编论著2部。主持和承担国家级和省级科研项目多项，获地厅级科技进步二等奖和三等奖各1项。

提要文摘附注:

本书将告诉你从不同颜色的水果中获取最大的营养与功效，并提供了实用的建议。详细讲解不同颜色的水果所含有的营养成分、保存方式、效果、效果升级饮食组合、食品成分表等水果信息。更配有高清的彩色插图，让每个人都能清晰的了解不同水果含有的营养。

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