MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 化工产品手册.食品添加剂/孙平，张津凤，姚秀玲编
- 版本说明:
- 6版
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-122-25099-5/CNY68.00
- 载体形态项:
- 443页;21cm
- 个人责任者:
- 孙平 编
- 个人责任者:
- 张津凤 编
- 个人责任者:
- 姚秀玲 编
- 学科主题:
- 化工产品-手册
- 学科主题:
- 食品添加剂-手册
- 中图法分类号:
- TQ072-62
- 中图法分类号:
- TS202.3-62
- 题名责任附注:
- 英文共同题名：Handbook of chemical products
- 提要文摘附注:
- 本手册以国家食品安全标准体系中涉及食品添加剂使用方面的标准(包括GB2760)为编写基础。同时为方便读者查阅食品添加剂的应用情况，本手册将国标中23类食品添加剂(包括营养强化剂)归为防腐保鲜、调色护色、结构改良、调味增香、营养强化及辅助加工等六部分。并依次介绍国标中列入的食品添加剂相关的物种类别、制备来源、质量标准、应用范围和限量要求等参考内容。以方便读者能尽快查找和了解不同食品添加剂物种的性能特点、法规要求以及采购信息。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TQ072-62/S94 | 01142259 | 2016 - |  工具书阅览室
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正常验收 | 工具书阅览室 |
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