MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 蛋糕加工技术及工艺配方/薛效贤编著
- 出版发行项:
- 北京:科学技术文献出版社,2000.2
- ISBN及定价:
- 7-5023-3372-X/CNY10.00
- 载体形态项:
- 204页;20cm
- 丛编项:
- 食品加工技术与配方丛方
- 个人责任者:
- 薛效贤 编著
- 学科主题:
- 糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
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