MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 新口味下水菜/刘自华主编 解丽娟等编著
- 出版发行项:
- 北京:金盾出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-5082-3157-0/CNY13.00
- 载体形态项:
- 217页:彩图;20cm
- 丛编项:
- 名厨打理绿色厨房丛书
- 个人责任者:
- 刘自华 主编
- 个人次要责任者:
- 齐宝立 编著
- 个人次要责任者:
- 解晓芳 编著
- 个人次要责任者:
- 解丽娟 编著
- 个人次要责任者:
- 刘然 编著
- 学科主题:
- 荤菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.125
- 提要文摘附注:
- 这是一本专门介绍怎样烹制“下水菜”的大众菜谱书。书中完全以猪牛羊、鸡鸭鸽等畜、禽类和鱼类动物的内脏为主要原料，详细讲述了各种美味“下水菜”的用料配比、制作方法、成菜特点及司厨心得。分为三大类、七大种，共有241款菜肴。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.125/L77 | 00501547 |  语言、自然科学阅览室
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可借 | |
| TS972.125/L77 | 00501548 | 语言、自然科学阅览室
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可借 | |
| TS972.125/L77 | 00501549 | 语言、自然科学阅览室
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可借 | |
| TS972.125/L77 | 00501550 | 语言、自然科学阅览室
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可借 | |
| TS972.125/L77 | 00501546 | 样本书阅览室
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可借 |
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