MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 餐饮经理案头手册/杨慧主编
- 出版发行项:
- 深圳:海天出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-80697-953-2/CNY39.80
- 载体形态项:
- 10,346页;24cm
- 丛编项:
- 职业经理案头手册丛书
- 个人责任者:
- 杨慧 主编
- 学科主题:
- 饮食业-商业管理-手册
- 中图法分类号:
- F719.3-62
- 丛编附注:
- 丛书第一辑
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了餐厅规划布局、人力资源管理、营销服务管理、厨房作业管理、物品购存管理、餐饮安全管理、餐厅卫生管理、财务成本管理等内容。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| F719.3-62/Y17 | 00606702 |  样本书阅览室
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可借 | |
| F719.3-62/Y17 | 00606698 | 社会科学阅览室
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| F719.3-62/Y17 | 00606699 | 社会科学阅览室
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| F719.3-62/Y17 | 00606700 | 社会科学阅览室
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| F719.3-62/Y17 | 00606701 | 社会科学阅览室
024-2-1-6 |
可借 |
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