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题名/责任者:

正宗湘菜160种/吴杰主编 郭玉华...[等]编著

出版发行项:

北京:金盾出版社,2004

ISBN及定价:

7-5082-3249-6/CNY13.50

载体形态项:

56,115页:图;19cm

个人责任者:

吴杰 主编

个人次要责任者:

宋美艳 编著

个人次要责任者:

夏玲 编著

个人次要责任者:

郭玉华 编著

个人次要责任者:

吴昊然 编著

学科主题:

莱谱-湖南

中图法分类号:

TS972.182.64

提要文摘附注:

介绍湘菜160种的用料比例、制作方法、成品特点及操作要点等。

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