大庆师范学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食品安全预警体系研究/程景民著

出版发行项:

北京:经济日报出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-80257-696-4 精装/CNY68.00

载体形态项:

228页;24cm

丛编项:

学术之星文库

个人责任者:

程景民 (1963-) 著

学科主题:

食品安全-研究-中国

中图法分类号:

TS201.6

一般附注:

山西省科技厅软科学研究项目资助 国家社会科学基金项目资助

提要文摘附注:

本书在综述规制理论的发展并对食品安全规制进行分析的基础上，介绍了食品安全预警的概念、分类、特征、功能、作用、意义；对国内外研究的现状及应用进行了分析和对比研究；阐述了食品安全预警的基本原理、构建的指标体系及设计原则；对食品安全预警的各种分析方法进行了介绍；对学校食堂、功能性食品、转基因食品等预警的实施进行了实证研究分析；最后就完善我国食品安全监管体制、建立健全食品安全追溯制度、不断完善食品安全召回制度等提出了建议。

豆瓣简介：