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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：5

题名/责任者:
食品分析/张水华主编
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2004
ISBN及定价:
7-5019-4304-4/CNY38.00
载体形态项:
344页:图;26cm
个人责任者:
张水华 主编
学科主题:
食品分析-高等教育-教材
中图法分类号:
TS207.3
一般附注:
普通高等教育“十五”国家级规划教材
提要文摘附注:
本书重点介绍国家标准分析方法和国外先进分析方法，内容涉及食品营养成分、食品风味成分、限制性成分(如食品添加剂)、有害、有毒成分等的分析与检测，以及实验评价与数据处理等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS207.3/Z26#1 31903571   生物工程学院     可借
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