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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：7

题名/责任者:
煲菜制作/施琦良编
出版发行项:
杭州:浙江科学技术出版社,2005
ISBN及定价:
7-5341-2412-3/CNY11.00
载体形态项:
128页:照片;21cm
丛编项:
技能培训书系.烹饪入门丛书
个人责任者:
施琦良 编
学科主题:
汤菜-菜谱-中国
中图法分类号:
TS972.122
提要文摘附注:
本书介绍了煲菜基本知识，海鲜水产煲、家畜类煲、家禽类煲、野味类煲、植物类煲等100余款煲菜的制作原料和制作方法。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
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