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题名/责任者:

食品真相大揭秘/(日)安部司著

出版发行项:

天津:天津教育出版社,2007

ISBN及定价:

978-7-5309-4911-5/CNY22.00

载体形态项:

165页:图;24cm

丛编项:

新经典健康馆;15

个人责任者:

(日) 安部司 著

个人次要责任者:

李波 译

学科主题:

食品安全-普及读物

中图法分类号:

TS201.6-49

责任者附注:

安部司，日本人，从事食品添加剂工作20多年，人称“食品添加剂之神”。

提要文摘附注:

全书分7章，主要内容包括：大量使用添加剂的加工食品、餐桌上的调味料被换成了“假货”、如何与添加剂相处等。

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